Alegerile tale alimentare conteaza foarte mult atunci cand ai diabet. Unele alimente sunt mai bune decat altele. Nimic nu este complet interzis. Chiar si produsele pe care le consideri complet interzise pot fi permise uneori – in cantitati mici. Dar acestea nu te vor ajuta din punct de vedere nutritional si este cel mai usor sa iti gestionezi diabetul daca respecti in principal cele mai bune „optiuni”.
Carbohidrati
Corpul are nevoie de carbohidrati. Dar vei vrea sa alegi cu intelepciune. Poti folosi aceasta lista ca si ghid. Cele mai bune alegeri sunt:
Cereale intregi, cum ar fi orezul brun, fulgi de ovaz, quinoa, mei sau amarant
Cartof dulce la cuptor
Preparate realizate cu cereale integrale si fara (sau foarte putin) adaos de zahar
Cele mai nepotrivite alegeri sunt:
Cereale prelucrate, cum ar fi orezul alb sau faina alba
Produse cu putine cereale integrale si mult zahar
Paine alba
Cartofi prajiti
Tortilla prajita cu faina alba
Legume
Vei obtine fibre si foarte putine grasimi sau sare (daca nu le adaugi). Aminteste-ti: cartofii si porumbul au carbohidrati.
Cele mai bune alegeri sunt:
Legume proaspete, consumate crude, usor aburite sau la gratar
Legume congelate simple, usor aburite
Legume verzi precum varza, spanacul si rucola. Salata iceberg nu este la fel de grozava, deoarece este saraca in substante nutritive.
Conserve de legume sarace in sodiu sau nesarate
Alege o varietate de culori: verde inchis, rosu sau portocaliu (gandeste-te la morcovi sau ardei rosii), alb (ceapa) si chiar mov (vinete).
Cele mai nepotrivie alegeri sunt:
Conserve de legume cu mult sodiu adaugat
Legume gatite cu mult unt adaugat, branza sau sos
Muraturi, daca trebuie sa limitezi sodiul. In caz contrar, muraturile sunt OK.
Varza murata, din acelasi motiv ca si muraturile. Limiteaz-o daca ai tensiune arteriala crescuta.
Fructe
Iti ofera carbohidrati, vitamine, minerale si fibre. Majoritatea sunt in mod natural sarace in grasimi si sodiu. Dar tind sa aiba mai multi carbohidrati decat legumele.
Cele mai bune alegeri sunt:
Fructe proaspete
Fructe congelate simple sau fructe conservate fara adaos de zahar
Gem sau conserve fara zahar sau cu continut scazut de zahar
Sos de mere fara adaos de zahar
Cele mai nepotrivite alegeri sunt:
Conserve de fructe cu sirop de zahar
Rulouri de fructe chewy
Gem, jeleu si conserve obisnuite (cu exceptia cazului in care ai o portie foarte mica)
Suc de mere indulcit
Punch de fructe, bauturi din fructe, bauturi cu suc de fructe
Proteine
Ai o multime de alegeri, inclusiv carne de vita, pui, peste, porc, curcan, fructe de mare, fasole, branza, oua, nuci si tofu.
Cele mai bune alegeri sunt:
Proteine pe baza de plante precum fasole, nuci, seminte sau tofu
Peste si fructe de mare
Pui si alte pasari de curte (alege carnea de pe piept, daca este posibil.)
Oua si lactate cu continut scazut de grasimi
Daca mananci carne, alege-o pe cea cu continut scazut de grasimi. Elimina pielea.
Incearca sa incluzi niste proteine vegetale din fasole, nuci sau tofu, chiar daca nu esti vegetarian sau vegan. Vi obtine substante nutritive si fibre care nu sunt in produsele de origine animala.
Cele mai nepotrivite alegeri
Carne prajita
Bucati de carne cu continut ridicat de grasimi, cum ar fi coastele
Slanina de porc
Branzeturi normale
Pasari cu piele
Peste prajit
Tofu prajit
Fasole preparate cu untura
Lactate
Sunt recomandate cele cu un continut scazut de grasimi. Daca doresti sa mananci si lactate cu continut mare de grasimi, portia trebuie sa fie mica.
Cele mai bune alegeri sunt:
Lapte 1% sau lapte degresat
Iaurt cu continut scazut de grasimi
Branza de vaci cu continut scazut de grasimi
Smantana cu continut scazut de grasimi sau fara grasimi
Cele mai nepotrivite alegeri:
Lapte gras
Iaurt gras
Branza de vaci obisnuita
Smantana obisnuita
Inghetata obisnuita
Grasimi, uleiuri si dulciuri
Sunt greu de evitat, insa este important sa faci cele mai bune alegeri si sa nu te lasi prada ispitelor.
Cele mai bune alegeri sunt:
Surse naturale de grasimi vegetale, cum ar fi nuci, seminte sau avocado (bogate in calorii, asa ca pastreaza portiile mici)
Alimente care iti ofera acizi grasi omega-3, cum ar fi somonul, tonul sau macroul
Uleiuri pe baza de plante, cum ar fi ulei de canola, de struguri sau de masline
Cele mai nepotrivite alegeri sunt:
Orice contine grasimi trans. Verifica lista ingredientelor pentru orice „partial hidrogenat”, chiar daca eticheta spune ca are 0 grame de grasimi trans.
Portii mari de grasimi saturate, care provin in principal din produse de origine animala, dar sunt, de asemenea, in ulei de cocos si ulei de palmier.
Bauturi
Bauturile pot avea multe calorii si de aceea este important sa fie verificata de fiecare data eticheta produsului.
Cele mai bune alegeri sunt:
Apa fara aroma sau apa spumanta aromata
Ceai neindulcit cu sau cu o felie de lamaie
Bere usoara, cantitati mici de vin sau bauturi mixte fara fructe
Cafea, neagra sau cu lapte cu continut scazut de grasimi si inlocuitor de zahar
Cele mai nepotrivite alegeri:
Bauturi carbogazoase normale
Bere obisnuita, bauturi mixte cu fructe, vinuri de desert
Ceai indulcit
Cafea cu zahar, firsca sau smantana
Cafele aromate si bauturi cu ciocolata
Energizante
Respectand aceste recomandari este usor sa fie tinuta o dieta corecta.